Nguyên liệu làm món canh thịt bò nấu khế - Thịt bắp bò: 150g, bạn cũng có thể thay thế bằng thịt bò phi lê tùy theo sở thích, khẩu vị cả gia đình nhé; - Khế chua: 2 quả vừa, nếu khế to thì chỉ cần 1 quả thôi nhé; - Cà chua chín: 1 quả; - Thơm (dứa): 300g; - Rau mùi, răm răm, lá lốt: 100g; - Ớt sừng đỏ: 3 trái; - Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, ớt bột, đường, nước mắm, dầu chiên.     Sơ chế nguyên liệu - Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn; - Thịt bắp bò: + Thái lát mỏng, bản to theo thớ thịt nằm ngang để thịt không bị dai, mềm, ngon nhé; + Ướp thịt bắp bò với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu chiên trong 15 phút cho thịt nhanh thấm gia vị, mềm ngon hon; - Khế chua: rửa thật sạch, gọt 2 đầu và các viền khế, thái lát mỏng; - Cà chua: rửa thật sạch, bổ múi cau, chia làm 8 miếng; - Thơm: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cứa sạch mắt, thái miếng mỏng vừa; - Rau mùi, răm răm, lá lốt: Nhặt và rửa thật sạch, rau mùi cắt khúc 3cm, rau răm và lá lốt thái nhỏ; - Ớt sừng: rửa thật sạch, bỏ cuống, thái nhỏ. Thực hiện làm món canh thịt bò nấu khế - Cho thịt bắp bò vào chảo đảo sơ với 1 thìa dầu chiên đến khi thịt chín tái thì trút ra đĩa; - Phi thơm 1 thìa dầu chiên với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột, cà chua để món canh thịt bò nấu khế có màu sắc hấp dẫn hơn; - Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ¼ thìa đường sao cho có vị vừa ăn; - Khi nước canh sôi, bạn cho khế chua, thơm vào, đảo nhẹ, khi nước canh sôi trở lại, bạn cho thịt bắp bò vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục cho ½ ớt thái lát, lá lốt, rau răm vào rồi tắt lửa nhé. Với những món canh chế biến từ thịt bò, bạn không nên cho thịt bò sôi trên bếp quá lâu nó sẽ bị dai và “dừ” thịt, mất đi độ ngọt ngon của nó nhé; - Múc canh ra bát lớn, cho phần ớt thái lát còn lại, rau mùi và một ít tiêu bột trình bày bên trên nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món canh thịt bò nấu khế ngon tuyệt này rồi đấy.       Yêu cầu và thưởng thức món canh thịt bò nấu khế - Món canh thịt bò nấu khế được trình bày đẹp mắt, hấp dẫn, có mùi thơm đặc trưng, nước canh trong, ngọt ngon, vị thanh nhẹ vừa ăn; - Thịt bò thấm gia vị, mềm ngon hòa quyện với vị chua đặc trưng của thơm, khế chua, cà chua tạo nên vị ngon cực kỳ hấp dẫn cho món canh này; - Với món canh thịt bò nấu khế, bạn nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng và món kho mặn cho thêm phần thơm ngon và kích thích khẩu vị cả gia đình hiệu quả hơn nhé. Với cách thức chế biến rất giản đơn nhưng chắc chắn cách làm món canh thịt bò nấu khế ngon tuyệt trên đây sẽ mang đến cho cả gia đình bạn những cảm nhận hết sức đặc biệt khi thưởng thức đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng, vị chua ngọt thanh nhẹ của món canh này kết hợp với hàm lượng dinh dưỡng cao từ thịt bò sẽ là một sự lựa chọn vô cùng phù hợp để bạn chăm sóc sức khẻo cả gia đình một cách hiệu quả nhất đấy. Hãy cùng NauNgon.com thử chế biến và thưởng thức nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)